quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

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Brasas`school t-shirt
PLEASE, READ, AND DO IT!!!!!

sábado, 11 de dezembro de 2010

Ladybug Birthday Party

A festa da Joaninha (Ladybug praty) é tão popular que se dedica esta seção inteira para Joaninha idéias festa de aniversário.



Lido com a Festa da Joaninha incorporando as melhores idéias de aniversário para sua festa. Crie o seu roteiro de festa e não se esqueça de incluir convites, decoração, jogos, atividades, parte dos alimentos, bebidas, bolo de festa, lanches, lembrancinhas, roupas e presentes.



Tenha uma festa super Joaninha!

Convites: Para os convites eu tiro fotos, em um traje feito sob medida de joaninha.

Decorações: colocar adesivos de joaninha na parede que eu usei placas vermelhas; guardanapo vermelho e preto

Fantasias:.. Um vestido vermelho com joaninhas sobre ele e de bolinhas ao redor da bainha inferior.

Parte Snacks: Vermelho / preto ou círculos para manter com o tema. batatas fritas de pacote preto com molho vermelho búfalo mergulho frango (avermelhada) e biscoitos (círculos) e sanduíches de frango salada (com pimentão vermelho neles) corte em círculos formando o corpo da joaninha (encontrado no tomate-cereja receita online quartos para as asas e azeitonas para a cabeça-
http://www.tasteofhome.com/Recipes/Ladybug-Appetizers
A única exceção foi o cookies açúcar na forma de flores e folhas.

Bolo: O bolo foi feito com as cores primárias (parecia grama), com uma joaninha grande na parte superior. Ele também tinha pouco joaninhas e margaridas na lateral (que empatou nos cookies flor). 

Lembranças: Você pode usar sacos transparentes para as lembranças. Pode fazer também joaninhas de boiões (de comida para bebê), usando tinta de vidro para pintá-los vermelhos com pontos pretos preto na tampa colada nos olhos arregalados e fez a antena de limpeza da tubulação. Enchi aqueles com M & M's. Os sacos dos meninos amarrados com bolinhas pretas e brancas, do ponto de fita e as meninas estavam atadas com vermelho e branco de fita de bolinhas (o que as tornava mais fácil de identificar). Também fazer sacos das lembrancinhas dos bebê (para os pequenos convidados), com um babador de joaninha para dentro ao invés de doces. Adultos tem barras de chocolate personalizadas com invólucros (que você mesma pode fazer em casa), que utilizou a mesma fronteira e fonte como os convites e pontos pretos e de bolinhas que é o que joaninhas são feitos. 

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

VAMOS TOMAR CAFÉ? QUAL? parte 2

O CAFÉ EXPRESSO
Um café expresso HUMMMMMMM... 
(do italiano caffè espresso, frequentemente referido como expresso) é uma bebida preparada através da passagem de água muito quente (mas não fervente) sob alta pressão pelo café moído. O café expresso tradicional, em máquina profissional, é feito sob a pressão de 900–1000 kPa (9–10 atmosferas ou bars).



Uma definição mais qualitativa do café expresso inclui uma maior consistência que o café coado (conhecido como café de saco em Portugal), uma quantidade maior de sólidos dissolvidos por volume e sua medida geralmente realizada em doses (shots). O expresso é quimicamente complexo e volátil e muitos de seus componentes químicos se perdem por meio da oxidação ou perda de temperatura.

“Somos grãos que um moinho tritura e ninguém quer saber se resistimos à mó ou se nos pulverizamos logo” -Amily Rocha-

Um café expresso bem tirado possui três partes principais: 
"coração, corpo e espuma".... A espuma de um tom caramelo-escuro permanecia sobre a superfície do expresso (composta por óleos vegetais, proteínas e açúcares), inerte com seus óleos vegetais, proteínas e açucares..

Sua característica mais marcante:
"Aroma e sabor do líquido divino docemente amargo como a vida amarga e doce mente".-Amily Rocha-

Café Filosófico
Como resultado do processo de extração sob alta pressão, todos os sabores e substâncias numa xícara de café expresso estão concentrados. Algumas pessoas preferem uma dose (shot) de café em vez de uma xícara maior em que estes elementos estão mais diluídos. Também devido à sua concentração de componentes, o café expresso é muito utilizado como ingrediente em outras bebidas à base de café, como caffellatte e cappuccino.
Em Goiânia (acreditem) há um "encontro": 
Café Filosófico no Bolshoi Pub, um evento mensal. Confiram as datas. horários e temas dos próximos no site do organizador Will Goya: http://www.willgoya.com


Fã de carteirinha dovero espresso italiano, nas versões tradicional e expresso descafeínado.



Tipos de Espresso






Caffè espresso
o termo formal italiano. Na maioria dos países, apenas espresso, 30 ml extraídos em aproximadamente 25 segundos. Em Portugal diz-se simplesmente café.





Ristretto (curto)
com menos volume e água, consequentemente um sabor mais puro e forte, 10–20 ml. Em Portugal diz-se simplesmente café curto ou italiana.









Lungo (longo)
mais água (quase o dobro) passa pelo café moído, resultando num sabor mais fraco, 40 ml. Em Portugal diz-se simplesmente café comprido ou cheio.

Doppio (duplo)
dois shots de espresso numa chávena de 60 ml.






Caffè macchiato (manchado)
uma pequena quantidade de espuma de leite vaporizado sobre um espresso.

Cappuccino
tradicionalmente, uma bebida com  espresso,  leite vaporizado e  de espuma de leite vaporizado, mas em alguns lugares do mundo se acrescenta um pouco de pó de chocolate e/ou canela.

Latte
abreviação de caffè latte, ou café com leite, bebida baseada no espresso com uma quantidade igual de leite vaporizado, com pouca ou nenhuma espuma de leite vaporizado. Em Portugal diz-se meia-de-leite ou galão (maior do que a meia-de-leite e servido em copo).

Flat White
bebida de café muito popular na Austrália e Nova Zelândia, feito com  de espresso e  de leite vaporizado.

Cortado
espresso "cortado" com uma pequena quantidade de leite quente para reduzir a acidez. Em Portugal diz-se pingo (no Porto) ou garoto (em Lisboa).

Mocha
um latte com chocolate.

Affogato (afogado)
servido sobre gelado.

Espressos com água

Americano
diluído com água quente, semelhante ao café coado (ou café de saco), geralmente fraco (maior proporção de água).

Long Black
espresso e água quente em partes iguais.

Café Tobio
dois shots de espresso com uma quantidade igual de café "americano".

Café carioca ou carioca de café
variação popular no Brasil e em Portugal respectivamente, filtrado ou coado (muitas vezes servido adoçado com açúcar ou adoçante), fraco (maior proporção de água), o "cafezinho" brasileiro.

Outros

Corretto
com adição de licor.

Cubano
com adição de açúcar amarelo ao pó de espresso durante a extração.


BEIJOS CAFEINADOS!!!!!!!!

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

VAMOS TOMAR UM CAFÉ? QUAL?



HOJE VAMOS CONHECER O CAFÉ SOLUVEL...

O café solúvel é uma forma de café instantâneo com vários processos de fabricação na qual sofre desidratação e pode ser encontrado sob a forma de pó ou grânulos. Estes podem ser reidratados usando água quente (mas nunca água fervendo).

As vantagens do café solúvel são velocidade de preparo (em nenhum momento é necessário filtrar o café, é só adicionar água quente e está pronto) e vida útil longa (o café natural, principalmente o moído na forma de pó, com o tempo perde o sabor enquanto seus óleos essenciais evaporam com o tempo).


As desvantagens são que o gosto do café solúvel, principalmente os de qualidade inferior, fogem do real e os grãos de café de qualidade mais baixa são usados enquanto que os grãos melhores são reservados para serem vendidos na forma de grãos inteiros e às vezes outros resíduos da colheita, não desejados, são materiais utilizados na fabricação do café solúvel.

USO: Uma das vantagens do café solúvel é seu uso simplificado comparado a outras formas de fazer o café. É muito difícil estragar acidentalmente o produto, e as instruções simples vem impressas na parte traseira dos recipientes. O pó e os grânulos são preferidos geralmente pelo consumidor por causa da facilidade no momento de dissolve-lo na água quente. E para fazer um café mais forte ou fraco basta controlar a quantidade de pó ou grânulo.


HISTÓRIA
O café solúvel foi desenvolvido por Satori Kato em 1901 um químico japonês trabalhando em Chicago, Estados Unidos da América. Entretanto não foi introduzido no mercado comercialmente até que a Nestlé* lançou o Nescafé* em 1938. *Nestlé e Nescafé são marcas registradas: Copyright © Société des Produits Nestlé S.A. 2005
Embora o mérito da primeira produção seja atribuído a George Constant Washington um químico inglês, residente na Guatemala.

A diferença básica entre o Café Solúvel e o Café Torrado e Moído é a comodidade no preparo.
Até hoje a melhor aceitação do Café Solúvel são os países europeus, asiáticos e americanos, embora o Brasil seja o maior fabricante de Café Solúvel do mundo o consumo interno é mínimo perto do externo.
PRODUÇÃO
Abaixo estão os esboços gerais para estágios na produção moderna do café solúvel:
Torrefação: O grão de café cru não tem gosto desejável, deve primeiramente ser torrado trazendo assim para fora sabor e aroma. O processo utilizado é o mesmo para o café regular. O processo industrial da torrefação do café é composto de cilindros girando contendo os grãos de café cru aquecidos através da combustão de gás. Quando a temperatura do grão alcançar e exceder 165 °C, acompanhado por um estalando parecido àquele produzido pela pipoca, o café estará torrado.
Moagem: Esta etapa seguinte reduz os grãos a um tamanho entre 0.5 e 1.1 milímetros a fim permitir que o café seja posto na solução com água para o estágio de secagem. São usados jogos de rolos especialmente projetados para cortar uma, pois é melhor que esmagar o grão.
Extração: Uma vez que torrado e moído o café deve ser posto na solução com água. Este estágio é chamado extração. A água é adicionada geralmente em 5-10 colunas do filtro em temperaturas entre de 310 e 360 ºF (155 a 180 ºC), este concentra a solução do café em aproximadamente 15 a 30% pela massa. Torna-se mais concentrado antes que o processo de secagem comece por evaporação à vácuo ou freeze concentration.
Secagem: Esta etapa é muito importante e dois métodos diferentes são usados nos processos industrial pelo mundo inteiro, congelamento e a secagem de pulverizador, cada uma tem suas próprias vantagens e desvantagens. Secagem por congelamento ou Freeze drying (Liofilização )
O princípio básico da secagem por congelamento no processo para produzir o café solúvel é a remoção da água por sublimação.
Desde que a produção maciça do café solúvel começou, a secagem por congelamento cresceu na popularidade para transformar-se um método muito comum. Embora seja mais caro do que outros métodos de secagem ele resultam geralmente em um produto de alta qualidade.

O processo da secagem por congelamento.
Os grânulos molhados aglomerados do café são congelados. Para o café solúvel este é um estágio muito importante. Congelar múito rápido conduz aos cristais de gelo grandes e a um produto muito poroso e pode também afetar a cor dos granules do café. O café congelado é colocado na câmara de secagem, freqüentemente em bandejas do metal. Um vácuo é criado dentro da câmara. A força do vácuo é crítica na velocidade da secagem e conseqüentemente na qualidade do produto. Muito cuidado deve ser tomado para produzir um vácuo com força apropriada. A câmara de secagem é aquecida, geralmente pela radiação mas em algumas plantas é usada a condução.

Condensação - a água previamente congelada nos grânulos do café expande a 107 seu volume, a remoção deste vapor de água da câmara é de vital importância, trazendo ao condensador os componentes os mais importantes e os mais caros em uma planta de secagem de congelamento.
O freeze - os granules secados são removidos da câmara e empacotados.

Secagem de pulverizador - Este método da secagem é preferido à secagem de freeze em alguns casos por causa de sua eficácia de custo, curto tempo de secagem, utilidade ao tratar de um produto tão sensível ao calor e das partículas arredondadas que produz. A secagem de pulverizador produz as partículas esféricas do tamanho aproximadamente iguais a 300µm com uma densidade de 0.22 g.cm³ de g/cm. Para conseguir esta, a atomização do bocal é usada. Diversas maneiras de atomização do bocal podem ser usadas cada maneira tem suas próprias vantagens e desvantagens. As rodas do pulverizador girando em alta velocidade aproximadamente 20.000 rpm podem processar até 27 toneladas da solução por a hora. O uso das rodas do pulverizador requer que as torres de secagem têm um raio largo para evitar que as gotas atomizadas colem nas paredes de secagem da câmara. Um inconveniente com a secagem de pulverizador é que as partículas que produz são muito finas para serem consumidas eficazmente. Devem então ser fundidas por vapor em torres similares dos pulverizadores ou pelo aglomeramento por correia para obtenção de partículas do tamanho apropriado.

Fonte(s):
http://pt.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_s